ごあいさつ

はじめまして。蒼の鮨 主宰の青島と申します。

私は、ミシュラン掲載店にて技術を学び、独立後は出張専門の鮨屋【蒼の鮨】として、鮨職人として活動しております。

“鮨を通して、記憶に残る時間を届けたい”という想いから、蒼の鮨を立ち上げました。

仕入れ・仕込み・当日までのやり取りから、当日の握りに至るまで、すべてを一人で担い、一日一組限定で、完全オーダーメイドの体験をご提供しています。

ご自宅というプライベートな空間で、大切な方と過ごす時間にふさわしい一貫を、心を込めてお届けします。

蒼の鮨・青島が必ずお伺いし、責任をもって鮨を握ります。

記憶にも、記録にも残る体験を、ぜひご自宅でご体感ください。